财新传媒
位置:博客 > 傅格礼 > 印度对稻米的渴求已成往事

印度对稻米的渴求已成往事

由 Romeo Orlandi 执笔

根据联合国粮食和农业组织(FAO),2012年,印度成为世界上最大的稻米出口国。该称号超越了纯粹的统计数据,似乎不仅仅是国家人口规模的产物。水稻使其三十亿人口的基本营养元素,主要集中在东南亚。经济繁荣、生存和政府稳定,甚至整个王朝的持续性都倚赖于水稻种植。印度的文化意义补充了其商业与营养价值。这些性质的组合意味着印度的新优势是民族自豪感的一个原因。据证实,该国遏制营养不良的长期斗争取得了长足的进步,事实上,印度拥有富余的小麦和玉米。2011年,新德里取消了出口限制。三年前,当国际市场上的稻米价格飞涨,促使生产商将稻米销往国外,无法满足国内市场需求时,印度出台了出口限制措施。现在,情况有所好转,印度有能力再次出口。泰国发生50年来最糟糕的洪水,极大地削减了世界传统最大稻米生产国的产量。越南在出口国际市场方面取得进展,缅甸则早已失去英国主要稻米供应国的荣誉。除国际市场突发事件以外,统计数据显示,印度似乎已经解决了营养的自给自足问题。至少,就其复杂性而言 – 尽管仍存在大片的贫穷和营养不良地区——饥饿和国际援助的印度正在逐渐消失。在过去50年里,农业产量的增速超过人口增速。事实上,印度目前拥有12亿人口。印度1947年摆脱英国的统治取得独立,经历了数年的跌宕起伏,政府将大多数资源致力于农业发展。“绿色革命”引入了新的栽培技术,整合土地利用,改善灌溉技术,因此削减了飘忽不定的季风雨的影响。但问题还是有的,比如自给农业的低效,加工作物的有限产能(只有一小部分未消费的新鲜食品可以加工),以及分销网络匮乏。印度取得了良好的成绩,但并不是没有付出悲剧性的代价。稻米的富足——以出口为证——应可以将这些记忆写入历史书。

推荐 13